풀루란 폴리사카라이드는 비이온성, 비환원성 안정 폴리사카라이드이므로 물에 쉽게 용해되며 점성, 중성, 비이온화 비젤라틴화 수용액으로 사용할 수 있습니다. 만들어진 필름은 투명하고 무색, 무취, 무독성, 강인하고 내유성이 높으며 식용이 가능하며 식품 포장에 사용할 수 있습니다. 광택, 강도 및 접힘 저항성은 고쇄 전분으로 만든 것보다 우수합니다.
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